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阴米，据说是滋阴补肾的米，这阴米的老妈自己做的，端午回老家的时候，老妈给了1大包让我带回来，一直懒得做，周末翻了翻冰箱，确实没什么吃的了，干脆给自己做一碗阴米蛋粥吧~~~没办法！谁叫我懒，不想出门觅食呀~~将就了吧！照老妈说的方法做的，还可以哈！ ”
食材明细
美食特点
阴米蛋粥的做法步骤
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准备材料，一眼明了哈。最重要的就是要用猪油来做！老妈说只有猪油做出来的才最地道、最好吃哦！所以这猪油也是我从老家带回来的哈~~~
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炒到阴米都泛点金黄色，就盛出待用哈，象这样就可以了
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将就倒出阴米的锅煎蛋，都不用再添油了！呵呵！我喜欢吃溏心的，所以煎一会就把荷包蛋盛出来，备用哈
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再把炒好的阴米倒回锅，加水、加冰糖哈！适量，根据个人口味，也可以加盐，但是我本人觉得还是甜的阴米粥好吃哈~~~
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中小火，煮阴米哈！其实不介意吃不吃溏心蛋的人还可以省略把蛋倒出来的这步，蛋煎好了直接把阴米倒回去，加水、加糖煮就行了！煮到阴米软、糯，就可以出锅啦~~~，因为我喜欢吃溏心蛋嘛，所以阴米煮好了我再将蛋倒回去，稍微热一下，准备出锅了哈~~
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制作小窍门
现在好多人是用猪板油熬猪油，但是用肉油来熬猪油更好哦！也是老妈说的，熬出来的油更雪白、没有异味。
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