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桂花枸杞蛋白羹

收录时间：2023-12-15 04:23:14 热度：8646℃

桂花枸杞蛋白羹的做法

2张图片

“ 此羹酸甜爽口，汤色美艳，浓郁的桂花和酒香，香气四溢，可作家宴甜汤。???? ”

食材明细

主料

枸杞适量
酒酿适量
蛋白适量

辅料

冰糖适量
桂花适量
水淀粉 适量

美食特点

酸甜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

桂花枸杞蛋白羹的做法步骤

1
洗过的枸杞适量。
2
酒酿适量。
3
一个蛋白打散。
4
玉米淀粉水适量
5
砂锅里适量水烧开。
6
酒酿适量和冰糖适量放入。
7
烧至开锅，适量水淀粉，不稀不稠为度，一滚儿，关火。
8
蛋白打圈浇入，稍停片刻，让蛋白凝结，用勺子推动蛋白浮起。
9
枸杞放入，撒上干桂花或糖桂花。
10
成品。
11
成品。

制作小窍门

PS:羹汤不稀不稠为好，稠了羹相不美，稀了酒酿中的米粒飘不起。

本次制作《桂花枸杞蛋白羹》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：羹类家常菜午餐晚餐

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