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收录时间:2023-01-07 07:13:10      热度:5721℃
醉虾的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

醉虾的做法步骤

  • 醉虾的做法步骤:1
    1
    把河虾洗干净滤干水分,倒入玻璃碗中,加入150ml高度白酒,盖上盖子焖10分钟,让它们醉倒
  • 醉虾的做法步骤:2
    2
    醉虾的同时,把橘子皮上白色的瓤去掉切丝,生姜切丝,大蒜头碾成末,香葱切成末,再切几个干辣椒
  • 醉虾的做法步骤:3
    3
    在放姜丝的碗里放入白糖(多点)、生抽、蚝油、玫瑰醋、南乳汁拌匀
  • 醉虾的做法步骤:4
    4
    把虾碗里的酒滤掉,剩一点点,然后把调料倒进去拌匀即可!

制作小窍门

醉虾用的酒必须要高度的白酒,这样才会杀死虾里的细菌,虾一定要活的,死了的河虾是有毒素的,拌调料的时候,白糖一定要多一些,因为放了醋,南乳汁是最关键的一味调味料,不能缺少
本次制作《醉虾》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 凉菜   小菜   家常菜  

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