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红烧肉蔬菜大锅炖

小草根家庭美食
收录时间：2021-11-22 00:05:56      热度：1616℃
红烧肉蔬菜大锅炖的做法

  3张图片

“ 东北人向来以炖菜出名，今天这款菜就是东北人常吃的家常菜，寒冷的冬天，吃上这一锅热呼呼的炖菜，不仅营养丰富，更暖心暖胃，喜欢的看看： ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤

  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：1
    1
    用手掰开茄子成块状，土豆处理干净切滚刀块备用。
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：2
    2
    芸豆处理干净备用
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：3
    3
    冷冻玉米切好备用
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：4
    4
    猪肉，冷水下锅，加八角，花椒，香叶，老抽，桂皮烀五分熟捞出晾凉切块备用。
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：5
    5
    锅里，少许底油，加10几粒冰糖
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：6
    6
    小火慢熬
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：7
    7
    呈现棕红色就可以
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：8
    8
    加肉块翻炒，上糖色
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：9
    9
    加老抽上色
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：10
    10
    先加土豆翻炒，再加芸豆，茄子
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：11
    11
    加入烀肉的老汤，盖锅盖，大火烧开，小火慢炖
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：12
    12
    七分熟的时候，加适量的盐，生抽，玉米
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：13
    13
    继续炖熟，关火加鸡精。
  • 红烧肉蔬菜大锅炖的做法步骤：14
    14
    出锅

制作小窍门

茄子块要大点，玉米如果是生的，要提前下锅。
本次制作《红烧肉蔬菜大锅炖》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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