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中式点心枣泥莲花酥
中式点心枣泥莲花酥
潇潇私厨
收录时间:2024-05-24 22:52:09 热度:3205℃
1张图片
食材明细
油皮
中筋面粉
200g
猪油
80g
糖
30g
水
80g
油酥
低筋面粉
140g
枣泥
400g
鸡蛋黄
1个
芝麻
10g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
中式点心枣泥莲花酥的做法步骤
1
所有油皮材料混合,揉出手膜以后静置20分钟,记得盖保鲜膜
2
油酥材料混合,分成16份
3
油皮也分成16份,用油皮包住油酥
4
擀成牛舌状
5
从一端开始卷起来,盖保鲜膜静置15分钟
6
15分钟以后再顺着方向擀成长条
7
从上往下卷起来,盖保鲜膜静置15分钟
8
把中间按下去,两端捏起来,擀成圆饼状,包上枣泥馅儿
9
用刀子切成如图的六份,中间不切断,上下切透
10
每一个花瓣上用刀子拉两下
11
把每个花瓣的两端捏起来
12
中间点上蛋黄液和芝麻,烤箱175度,25分钟,中间覆盖锡纸避免颜色过深
本次制作《中式点心枣泥莲花酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
下午茶
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