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低脂纽约芝士蛋糕

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-11-26 02:03:14 热度：2649℃

低脂纽约芝士蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

全麦饼干 100克

辅料

黄油 50克
奶油奶酪 125克
低筋面粉 30克
酸奶 40克
牛奶 20克
蛋白适量
蛋黄适量

配料

砂糖 15克

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

低脂纽约芝士蛋糕的做法步骤

1
全麦饼干掰成小块，放入结实的塑料袋中，用擀面杖压碎（放多少依个人爱好定，不加饼底也行）。
2
饼干碎拌上黄油，铺到烤模底部，压实。
3
奶油奶酪隔水融化。
4
分两次加入牛奶，搅拌均匀，同样分次加入酸奶和打散的两个蛋黄，搅拌均匀。
5
筛入低粉。
6
将面糊翻拌均匀。
7
蛋白中加少量白醋或塔塔粉，加入砂糖，打至硬性发泡，舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。
8
调好的面糊倒入剩下的蛋白中，调匀。
9
降芝士面糊倒入烤模中，大力震两下，放入预热好的烤箱中，180度烤至上色，转170度35分钟就烤好了！

菜谱标签：烘焙儿童下午茶芝士蛋糕

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