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肉夹馍

收录时间：2022-11-27 22:19:14 热度：3368℃

肉夹馍的做法

2张图片

“ 写得超详细了，管饱~ ”

食材明细

主料

中筋面粉 250g
鸡蛋 2个
青瓜 100g
红椒 30g
叉烧肉 适量
温开水 适量
酵母粉 3g

辅料

生抽适量
蚝油适量
盐适量
生菜适量

美食特点

咸甜口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
中筋面粉放在钢盆里
2
酵母用少许温水融化
3
把酵母水倒入面粉里拌均匀
4
再加入适量温水，搅拌成如图的棉絮状
5
用手和成一个粗糙的面团，盖上保鲜膜后静置松弛10分钟
6
松弛过后的面团，取出在揉面垫上很轻松就揉成一个纯滑的面团了
7
发酵到1.5倍大小，半发状态也就可以了，我用面包机发酵的～
8
取出面团，再揉均匀
9
分成小剂子，取其中一份，搓长条
10
像小蜗牛一样卷起来，尾部塞在下面
11
按扁后轻轻擀开
12
放入锅里，开最微小的火，盖上盖子，慢慢烙熟～
13
烙至一面微黄，馍馍鼓起来以后，一定要记得翻面继续哦～
14
烙好的馍馍，取出
15
炒锅放油，下青瓜末和红甜椒末翻炒片刻
16
蔬菜推到一边，加入蛋液～
17
待蛋液凝固后，炒均匀，加盐，生抽调味即可～
18
叉烧切小块
19
白面馍从中间剖开
20
夹入做好的青瓜蛋末
21
也可以夹入叉烧肉和青菜，很好吃
22
开吃～

本次制作《肉夹馍》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食面食家常菜馒头花卷午餐晚餐

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