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金针花开

收录时间：2023-01-07 07:53:42 热度：10155℃

金针花开的做法

2张图片

“ 金针菇，包上千张，浇上料汁，又是一味???? ”

食材明细

主料

金针菇 一捆千张

辅料

葱适量
蒜末适量
生抽一勺底
郫县豆瓣酱 一勺半
盐适量
花生油 适量
姜适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

金针花开的做法步骤

1
金针菇一捆，洗净备用。
2
千张一张。
3
切成如图长方形。
4
取一长方形千张，卷紧。
5
用二指长粉条像缝衣一样，扎进串出，固定。也可用两个短点的粉条，上边斜扎一个，下边斜扎一个。
6
如图。
7
一个个包好，固定住。
8
摆盘。
9
葱姜，青红椒粒。
10
锅内适量花生油烧热。
11
花椒辣椒炸香。
12
蒜末放入炒香。
13
一勺半郫县豆瓣酱。
14
一勺底生抽，适量盐。
15
小半碗水烧开。
16
浇到金针菇上。
17
开锅上屉蒸十分钟。关火，小心取出。
18
红椒切头放在花芯部位。芹菜芯点缀。
19
成品。

本次制作《金针花开》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请

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