1,准备食材时一定先准备酸奶，以备打发好蛋清后及时混合。
2,蛋清加糖后尽快打发，中间不要停留时间太长。
3,挤压到油纸上时，边上尽量挤稀一些，防止中间熟了边上没熟。
4,个人感觉酸奶的量可以随意一些，可多可少，重点是蛋清打发至硬性发泡。
5,之前做过加奶粉的，感觉加上奶粉后颗粒感更强，没有奶粉更入口即化。