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不加一滴油的糖醋排骨
不加一滴油的糖醋排骨
烟雨心灵
收录时间:2021-11-21 23:49:34 热度:3819℃
4张图片
食材明细
主料
猪精排
约750克
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
香醋
3勺+1勺
糖
3勺
料酒
1勺
姜
3片
葱
2小棵
八角
1个
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
不加一滴油的糖醋排骨的做法步骤
1
猪精排剁成小段,洗净
2
凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血水
3
焯好的排骨再次洗净表面血沫
4
砂锅里加排骨、姜片、葱、八角,加没过排骨的水,大火烧开后转小火煮约半小时
5
调腌肉汁:容器里加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、3勺香醋
6
加入煮好的排骨
7
拌匀,腌制二十分钟,中间翻动一次
8
另起锅,倒入腌好的排骨和腌排骨的味汁
9
再加3大匙白糖
10
加1碗煮排骨的汤
11
加盐
12
大火烧开后,转中小火,烧大约十五分钟至汤汁浓稠
13
临出锅前再加1勺香醋
14
拌匀出锅
15
成品,好吃不油腻,瞬间扫光光
本次制作《不加一滴油的糖醋排骨》所使用的厨具:汤锅、砂锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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