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雪花蒜香基围虾

小董妞@厨房

收录时间：2024-05-29 03:47:52 热度：5819℃

雪花蒜香基围虾的做法

4张图片

“ 蒜香基围虾，加点白芝麻点缀，一下就颜值满满，还能增香，好吃到舔手指~ ”

食材明细

主料

基围虾 600g
白芝麻 适量

辅料

大蒜一头
老抽适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
盐适量
糖适量
料酒适量
烹调油 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪花蒜香基围虾的做法步骤

1
主要材料如图。
2
白芝麻放锅中，小火焙熟，盛出备用。
3
基围虾剪掉虾须和虾脚，用牙签从倒数第二个虾节的地方插进去，轻轻一拽，抽出虾线，然后把虾清洗干净。
4
虾加适量盐和料酒腌制片刻。
5
大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
6
炒锅上火，倒入适量油，下入大部分蒜蓉炒香。
7
下入基围虾翻炒几下。
8
加适量老抽、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀。
9
撒上少许盐和糖，翻炒均匀。
10
加盖焖煮片刻。
11
放入剩下的少许蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。
12
把虾摆盘。
13
撒上适量熟白芝麻~

制作小窍门

1、虾要买活的，做出来的虾又鲜又嫩。
2、整个烹饪过程用大火快炒快焖，几分钟就出国，虾肉很嫩。乘热好吃到舔手指～
3、放蒸鱼豉油是为了增鲜，也可不放，或者换用味极鲜。

本次制作《雪花蒜香基围虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜海鲜高颜值

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