菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 爆炒羊肺

爆炒羊肺

收录时间：2021-11-21 23:44:29 热度：2943℃

爆炒羊肺的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肺适量

辅料

彩椒适量
绿辣椒 适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
海鲜酱油 适量
食盐适量
蒜适量
土豆淀粉 适量
白糖适量
花雕酒 适量

美食特点

咸鲜口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

爆炒羊肺的做法步骤

1
羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。
2
重新清水入锅煮熟。切片备用。
3
切好彩椒、葱姜蒜备用。
4
冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。
5
加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。
6
加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量土豆水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。
7
成品。

制作小窍门

羊杂类腥膻味较重，花雕酒去腥效果非常好，料酒去腥之外可以增加芳香味道。

本次制作《爆炒羊肺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

润肠通便补虚养身立秋广东小吃馄饨祛痘清肺止咳沙拉补锌晚餐冰淇淋便秘驱寒暖身减肥紧致肌肤中式菜系壮腰健肾疏肝理气