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三鲜馄饨煎蛋
三鲜馄饨煎蛋
烟雨心灵
收录时间:2022-11-10 18:51:53 热度:8352℃
3张图片
食材明细
主料
鸡蛋
1个
馄饨皮
适量
韭菜
适量
肉馅
适量
辅料
姜末
适量
葱末
适量
虾皮
适量
十三香
少许
生抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
美食特点
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
简单
难度
三鲜馄饨煎蛋的做法步骤
1
肉馅里加入蚝油、生抽、十三香、葱姜末、盐。
2
搅拌均匀。
3
加入韭菜末。
4
再加入虾皮,拌匀即成馅料。
5
取一张馄饨皮。
6
放入适量馅。
7
如图,对角折起来。
8
下面的两个角再对捏一下。
9
依次做好余下的馄饨。
10
下沸水锅煮熟。
11
平底不粘锅烧热,刷点油,放入煮好的馄饨,煎一两分钟。
12
鸡蛋一个打散,加葱花和少许盐拌匀(忘拍了)。
13
倒入蛋液。
14
煎到鸡蛋定型熟透即可。
15
成品。
制作小窍门
虾皮有咸度,肉馅里生抽、盐要适当减量。
本次制作《三鲜馄饨煎蛋》所使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅
菜谱标签:
小吃
热菜
中式宴请
春季食谱
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