菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 金沙虾球

金沙虾球

收录时间：2021-11-21 23:41:38 热度：9284℃

金沙虾球的做法

3张图片

“ 第一次尝试做金沙虾球，咸蛋黄翻炒过后真的超级香，好吃到停不下来 ”

食材明细

主料

去头大虾 适量
熟咸鸭蛋 两个
鸡蛋两个
青葱两根

辅料

太白粉 适量
炸粉适量
盐适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

金沙虾球的做法步骤

1
准备材料：去头大虾、熟咸鸭蛋，鸡蛋，青葱
2
鲜虾去壳去除虾线
3
用刀沿着虾背划一刀，不要切断
4
准备好炸粉和太白粉
5
加一个蛋清+少许盐+少许白胡椒粉+适量太白粉和炸粉到碗里
6
搅拌均匀
7
鸡蛋搅匀
8
把腌制好的虾仁放进鸡蛋液里
9
蘸上适量的炸粉
10
下油锅炸（油锅的温度我是凭感觉的，就是用手放在锅上，感觉到很热，但又还没有开始冒烟的时候就可以了）
11
炸到金黄色时出锅
12
剥开咸鸭蛋
13
蛋黄用刀背压扁，蛋白切碎，青葱也切碎
14
锅里放多一点油，把熟蛋黄和蛋白放进锅里
15
快速搅拌
16
当蛋黄蛋白开始呈现出一粒一粒时，把炸好的虾球放进去
17
翻炒
18
最后撒上葱花
19
金沙虾球出锅
20
虾球酥，蛋黄香

本次制作《金沙虾球》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

学生补虚养身果汁西餐云贵小吃下奶西式宴请饼干山西小吃润肺延缓衰老抗过敏翻糖开胃菜御寒增肥豫菜烘焙