想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
酱卤牛肉
酱卤牛肉
小岚私厨
收录时间:2021-11-21 23:41:28 热度:6793℃
1张图片
食材明细
主料
牛腱子肉
2500g
辅料
生姜
1个
卤料
适量
红糖
适量
盐
250g
老抽
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
啤酒
1500ml
美食特点
咸鲜
口味
卤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酱卤牛肉的做法步骤
1
牛腱子肉切成块,用盐腌制(5斤牛腱子用了半包盐),大概4~5个小时
2
把腌制好的牛腱子洗干净,放锅里煮开过下水
3
把飞好水的牛腱子捞出,彻底晾凉后再洗一遍
4
准备好卤牛肉的材料
5
把牛腱子还有各种材料都放进高压锅,最后倒入啤酒(没过牛腱子肉),盖上盖子,大火煮开上汽后响15分钟关火,焖一个小时开盖
6
等牛腱凉透后再切成薄片,吃面,下酒都是不错的
制作小窍门
这次赶时间用的是高压锅,有空余时间可以用砂锅卤,会更加入味,只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了,卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
本次制作《酱卤牛肉》所使用的厨具:高压锅、砂锅
菜谱标签:
家常菜
下饭菜
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
变着花样吃面条!
百变豆制品的美味诱惑
夏日必备,酸甜开胃菜
温暖砂锅菜,咕嘟咕嘟好美味~
拯救手残党的电饭煲食谱
做一个好“色”之人!
超过瘾の酸辣口儿
鲜美菌菇,来自大山的馈赠
立秋之日,凉风至
冬日最强下饭菜,酸爽开胃!
毕业旅行季,超NICE的美食攻略!
十八般厨艺-蒸功夫
不一样的大排档
我们不装“嫩”,我们是真的嫩!
快手早餐,营养满分の三明治
推荐菜谱
冬至
消暑解渴
下元节
上海菜
Muffin玛芬
北京小吃
丰胸
东南亚
哺乳期
奶油蛋糕
热菜
乳酪蛋糕
英国菜
春节
青团
新疆菜
天津小吃
催乳