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养生大煲
养生大煲
天下美食美食天下_x2bT
收录时间:2022-02-22 19:52:32 热度:9209℃
1张图片
食材明细
主料
白萝卜
10000g
辅料
红糖
200g
盐
150g
鸡精
100g
老抽
200g
美食特点
甜味
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
养生大煲的做法步骤
1
给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉,厚度一般在半厘米左右,削下的萝卜皮可做成泡菜。
2
将去皮白萝卜20斤切成滚刀大块,与红糖1000克、老抽200克、盐150克、鸡精100克一同入高压锅,倒入高汤至没过萝卜,上汽后压25分钟,离火静置半小时,让萝卜充分上色、入足滋味;另取适量萝卜原汤烧开,勾芡后保温备用。
3
捞出预制好的萝卜1000克放入烧热的石锅中,舀一勺勾芡后的原汤浇在萝卜上即成
本次制作《养生大煲》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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