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收录时间:2022-02-22 19:52:32      热度:9198℃
养生大煲的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

养生大煲的做法步骤

  • 1
    给白萝卜去皮时需将带筋膜的部分全部去掉,厚度一般在半厘米左右,削下的萝卜皮可做成泡菜。
  • 2
    将去皮白萝卜20斤切成滚刀大块,与红糖1000克、老抽200克、盐150克、鸡精100克一同入高压锅,倒入高汤至没过萝卜,上汽后压25分钟,离火静置半小时,让萝卜充分上色、入足滋味;另取适量萝卜原汤烧开,勾芡后保温备用。
  • 3
    捞出预制好的萝卜1000克放入烧热的石锅中,舀一勺勾芡后的原汤浇在萝卜上即成
本次制作《养生大煲》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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