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拔丝莲子
拔丝莲子
天下美食美食天下_x2bT
收录时间:2024-04-04 12:23:42 热度:7708℃
1张图片
食材明细
主料
莲子
适量
辅料
玉米淀粉
20g
美食特点
甜味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝莲子的做法步骤
1
泡好蒸透的莲子入沸水汆烫片刻,用笊篱捞出,稍控水后撒玉米淀粉20克,不停抖动笊篱至莲子均匀挂粉。
2
下入七成热宽油中浸炸至微黄酥脆。
3
锅入油滑透,留少许底油,下入适量白糖,小火慢慢炒至拔丝状态,离火倒入炸好的莲子,颠勺至裹匀糖液,起锅装盘即成。
本次制作《拔丝莲子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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