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无油版鸡爪

收录时间：2021-11-21 23:37:44 热度：8257℃

无油版鸡爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

味极鲜 适量
桂皮一块
香叶 3片
东古一品鲜 适量
醋适量
冰糖适量
盐适量
八角一个
姜一块
料酒 2勺
辣椒 3-4个

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

无油版鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗干净，剪掉指甲放在清水里泡一会。准备一盆干净的清水放冰箱里冷冻(放冷冻室要是为了让水快速变凉，我是放在窗外了，北方的白天也是很冷的。）
2
趁着这个时间熬后期浸泡鸡爪的汁，把调料放入锅里(锅里的清水根据鸡爪的多少而定，能把鸡爪完全浸泡过来就可以。）水开后放一勺味极鲜，一勺东古一品鲜，半勺红烧酱油，半勺醋，一大把冰糖，盐适量。改小火，慢慢熬制20分钟，关火后再放半勺醋。熬好后我也放窗外了。
3
等鸡爪完全凉透后用厨房纸吸干水份后放入放凉的汤汁里，放在阴凉处等上一天的时间就可以吃了。

制作小窍门

颜色和口味可以根据大家个子的口味自己定，这是一道凉菜，而且绝对没有油。

本次制作《无油版鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜

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