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酱爆鸡丁
酱爆鸡丁
烟雨心灵
收录时间:2024-05-22 02:59:09 热度:9416℃
4张图片
食材明细
主料
鸡腿
1只
黄瓜
半根
干辣椒
6个
辅料
甜面酱
1勺
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
少许
料酒
1勺
淀粉
半勺
鸡粉
适量
十三香
少许
葱
1小段
姜
2片
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱爆鸡丁的做法步骤
1
鸡腿一个
2
洗净后去掉骨头
3
切小块,加入生抽、胡椒粉、料酒、淀粉
4
抓匀腌制十多分钟
5
小碗里加入1勺豆瓣酱、1勺甜面酱,再加点水搅拌均匀
6
黄瓜切丁,葱姜切碎,辣椒剪成小圈
7
锅里注油烧热,油不用多,下腌好的鸡丁
8
炒至鸡丁变色
9
加入辣椒、葱姜,炒香
10
加入鸡粉
11
加黄瓜丁,翻炒一会儿
12
倒入酱汁
13
炒匀炒香,至酱汁浓稠即可
14
成品
本次制作《酱爆鸡丁》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
热菜
鲁菜
午餐
晚餐
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