菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蒜黄炒肉丝

蒜黄炒肉丝

收录时间：2021-11-21 23:37:04 热度：5161℃

蒜黄炒肉丝的做法

4张图片

“ 家常快手小炒。 ”

食材明细

主料

蒜黄 300克
猪肉 100克

辅料

料酒 1茶匙
干辣椒 3个
生抽适量
食盐适量
姜适量
水淀粉 适量
白胡椒粉 少许

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜黄炒肉丝的做法步骤

1
主要食材：蒜黄、猪肉、姜、辣椒等食材
2
蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。
3
猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟
4
腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀
5
热锅凉油，放入肉丝滑炒。
6
炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。
7
爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下
8
翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒。
9
倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后，加入适量食盐。
10
再次拌炒均匀即可。

制作小窍门

1、蒜黄茎和叶子相比，蒜黄叶不耐火，因此蒜黄的茎和叶子要分开放入，这样炒出的蒜黄就不会软榻。
2、猪肉用精盐、料酒腌渍后口感细嫩，不腥。
3、为了保持蒜黄的原色，不建议放老抽或酱油。

本次制作《蒜黄炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

提高免疫力养生菜潮汕菜壮腰健肾醒酒新疆菜补锌解酒教师节祛斑春卷婚宴二人世界小年惊蛰烛光晚餐芒种冰品