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做一道吉祥如意的孔雀开屏鱼迎接新年！祝你们新年快乐????财源广进！ ”
食材明细
美食特点
孔雀开屏鱼的做法步骤
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1
将武昌鱼清理干净，再冲洗干净沥干水分后，切下鱼头和鱼尾
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5
姜洗净切丝、蒜去皮洗净切片、小米椒洗净切圈，葱洗净分别切段和葱花
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6
放一半的姜丝、葱段在鱼里，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制入味
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7
将腌制好的鱼洗净后沥干水分，摆入盘中（摆成孔雀开屏的样子）
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11
蒸鱼的时候备一小碗，放入蒸鱼豉油、生抽、鸡精粉拌匀
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制作小窍门
一个孔雀开屏鱼用武昌鱼做出来会更好看，别的鱼也可以做，只是效果没这么好。
本次制作《孔雀开屏鱼》所使用的厨具：炒锅
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