菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱油卤肉

酱油卤肉

收录时间：2022-10-29 18:04:25 热度：5585℃

酱油卤肉的做法

4张图片

“ 非常简单的卤肉，口味咸鲜微甜，有点叉烧的味道，喜欢的可以试一试。 ”

食材明细

主料

带皮猪肉 800克

辅料

生抽 130克
花雕酒 180克
冰糖 30克
老抽 2茶匙
葱适量
八角 2粒
姜适量

美食特点

咸甜口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

酱油卤肉的做法步骤

1
食材：猪前肩肉，生抽、花雕酒、白糖、冰糖、香葱、姜、八角
2
猪肉切大块，香葱打结、姜拍撒
3
切好的肉块凉水下锅，放入葱姜块焯水
4
水沸后撇去浮沫
5
焯过水的肉块放入砂锅中。加入葱姜、白糖、冰糖、花雕酒。
6
加入生抽
7
置火上，大火烧沸后改微火卤制。
8
卤制过程中给肉反面
9
微火煮大约1.5小时猪肉软烂，最后开大火把汤汁收浓即可。
10
成品！

制作小窍门

肉选择猪前肩肉，瘦中夹着点肥肉，肉质也嫩做出来口感比较好

本次制作《酱油卤肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！

推荐菜谱

本帮菜河北菜云贵小吃冬至上海小吃陕西小吃防雾霾儿童婚宴重庆菜糖水减肥大暑二人世界春节调经澳门美食戚风蛋糕