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花开富贵
花开富贵
晴心博博
收录时间:2023-05-02 18:57:28 热度:4036℃
1张图片
食材明细
主料
虾
15只
姜
适量
小香葱
适量
大蒜
适量
粉丝
适量
葱
适量
辅料
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱油
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
花开富贵的做法步骤
1
处理虾,虾头洗干净,剪去虾须。用剪刀把虾背剪开,改用刀把虾慢慢切开(注意不要完全切开),去掉虾线,把虾背摊开,用刀根部在虾背中间上下轻敲几下(为的是破坏虾筋,这样熟了虾就不会卷曲了)。处理完虾,把泡好的粉丝放在大盘里,把处理的虾摆盘,虾背里放入晾凉的蒜末。
2
放入蒸锅里,凉水下锅,上汽后蒸十分钟关火取出放入切好的小香葱,均匀的淋入蒸鱼豉油,将烧热的葱油均匀浇在虾上,这道菜就算完成。
本次制作《花开富贵》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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