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干炒牛河
干炒牛河
美食小飞鱼
收录时间:2024-05-11 20:18:26 热度:7423℃
1张图片
食材明细
主料
牛肉丝
少许
河粉
适量
绿豆芽
少许
韭菜
少许
葱花
少许
辅料
老抽
少许
味极鲜生抽
适量
糖
少许
鸡粉
少许
胡椒粉
少许
香油
少许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
干炒牛河的做法步骤
1
河粉适量
2
牛肉丝,葱花少许
3
绿豆芽,韭菜或韭黄少许
4
碗汁:老抽少许,味极鲜生抽两勺,糖少许,胡椒粉少许,鸡粉少许,香油适量,水一点点搅匀
5
肉丝用盐和胡椒粉抓黏腌几分钟,炒锅放多些底油把肉丝滑熟捞出
6
放入豆芽,韭菜翻炒
7
炒至断生
8
放入河粉和肉丝翻炒几下
9
倒入碗汁,快速大火翻炒,炒去水汽
10
出锅撒入葱花翻两下出锅
11
成品图,牛河炒出来不能有水汽,油多但不会腻
12
成品图
本次制作《干炒牛河》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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