菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【湘菜】水煮鱼虾

【湘菜】水煮鱼虾

舒舒的厨房

收录时间：2022-12-28 02:44:43 热度：2219℃

【湘菜】水煮鱼虾的做法

1张图片

食材明细

主料

草鱼两条
虾 500克

辅料

香菇适量
红椒适量
干红椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量
火腿肠 适量
丝瓜适量
鸡蛋清 适量

配料

花椒适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量
盐适量
色拉油 适量
胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

【湘菜】水煮鱼虾的做法步骤

1
准备好原料。
2
把鱼头一剁两瓣，鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份，再切成片。
3
切好的鱼放碗里，放入盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌制15分钟。
4
切好葱、姜、蒜、辣椒，准备好桂皮、香叶、八角、花椒。
5
锅中入油用小火，放香叶、八角、花椒炸香。然后放入葱、辣椒、香叶、花椒（留一半）爆香.
6
锅中加入开水，放入两鱼头加入适量的料酒。
7
香菇和火腿肠切成片。
8
鱼头烧一会儿，入香菇、火腿肠、鱼片、虾烧。
9
把红椒剁碎。
10
把丝瓜削成片。
11
鱼好以后，入丝瓜烧到八成熟，放胡椒粉出锅。
12
另一锅中入油加入花椒炸到小冒烟关火。
13
鱼上撒上剁椒，淋上花椒油就可以了。

制作小窍门

不爱吃花椒的可以炸过花椒后留油去花椒。

菜谱标签：热菜湘菜老人秋季食谱晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

外国美食咖喱菜滋润补水赣菜夏季食谱防辐射粽子丰胸英国菜甜品贵州菜补钙冬季食谱戚风蛋糕汤类幼儿秋冬进补米饭