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脆皮鸡饭

收录时间：2021-11-21 23:24:12 热度：9499℃

脆皮鸡饭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
鸡蛋一个
小油菜 适量
面包糠 适量
淀粉适量
泰式甜辣酱 适量

辅料

白胡椒粉 少许
五香粉 少许
料酒一汤匙
生抽两汤匙

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮鸡饭的做法步骤

1
鸡胸肉洗净
2
用刀横着片成两片
3
用肉锤或刀背锤打使其肉质松软
4
加入一汤匙料酒
5
两汤匙生抽，少许白胡椒粉和少许五香粉抓匀，腌制15分钟。
6
这个时间把小油菜洗净用开水焯烫后过凉控干水备用，准备淀粉，面包糠，一个鸡蛋打散。
7
腌好的鸡胸肉先两面沾上淀粉，再放入蛋液中两面浸湿，最后再裹一层面包糠。
8
锅里多倒些油烧至八分热，放入裹好的鸡胸肉，转中火炸制，中途要适当翻面，炸至两面金黄后捞出控油。
9
将炸好的鸡胸肉撕成小块放在焖好的米饭上，小心别烫到手哈。
10
摆上事先焯好的小油菜，或者选择自己喜欢的青菜，淋上李锦记甜辣酱就可以吃了，超美味。

本次制作《脆皮鸡饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜米饭午餐晚餐

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