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收录时间:2021-11-21 23:21:12      热度:9130℃
戚风蛋糕的做法

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百吃不厌的戚风蛋糕

食材明细

主料
辅料

美食特点

戚风蛋糕的做法步骤

  • 戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离
  • 戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    牛奶玉米油用手抽搅拌至乳化
  • 戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋黄一个一个加,搅拌均匀了再放另一个蛋黄
  • 戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入低粉搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅拌好的蛋黄糊
  • 戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋清分三次放糖打发至硬性发泡
  • 戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    放入筷子不倒的话就说明打好了,这时烤箱上下温120度预热
  • 戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    取三分之一蛋白放入蛋黄糊搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    把搅拌好的蛋黄糊再倒回蛋白中搅拌
  • 戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀
  • 戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入八寸圆模中,放桌面上震出大气泡后,放入烤箱,上下温120度烤70分钟
  • 戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    打蛋盘洗好放烤箱上烘干
  • 戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤好震二下倒扣一晚上
本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

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