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豆腐丸子什锦汤

收录时间：2021-11-21 23:19:16 热度：6960℃

豆腐丸子什锦汤的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉一大碗
五花肉 半斤
豆腐一斤
海带一条
西红柿 一个
菠菜五颗
腐竹一包
鸡蛋两个

辅料

水适量
盐五勺
油适量
葱白三根
姜一块
蒜五瓣
生抽两勺
五香粉 一小勺

美食特点

其他口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

豆腐丸子什锦汤的做法步骤

1
海带提前泡发。至少要泡一小时。泡好后洗净切丝，稍微宽一点。
2
活丸子面：首先，葱姜蒜剁成沫。然后，取一大碗面，把葱姜蒜沫倒进去，加入两个鸡蛋，三大勺盐，一勺五香粉，两勺生抽。然后搅拌，边搅拌边加水。面糊要稍微粘稠一点。最后，静置醒半小时。
3
豆腐流动的清水冲一下，然后切片，像照片上的厚度。要宽一点大一点。
4
锅里加入适量油，烧至七成热，把豆腐放进去炸。
5
炸至两面金黄捞出沥干油。
6
腐竹同样放进去炸至金黄捞出
7
炸丸子，可以用勺子也可以用手挤出丸子状。(建议用手挤出丸子，这样做出的丸子更圆)炸至金黄捞出
8
锅里加入三大碗清水，水开后把海带丝放进去，煮半小时。
9
炸好的豆腐切条
10
菠菜洗净切碎，西红柿洗净切片。
11
海带煮半小时后依次加入豆腐条，西红柿，菠菜和丸子。加入两勺盐，两勺生抽即可。
12
成品，吃的时候加点醋。味道非常棒！

本次制作《豆腐丸子什锦汤》所使用的厨具：电磁炉、煮锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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