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海绵蛋糕可以分蛋打发，也可以全蛋打发，我用的是全蛋打发。这个量正好可以做学厨方形12连蛋糕模具一盘。 ”
食材明细
美食特点
海绵小蛋糕的做法步骤
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用电动打蛋器打发至蛋糊提起滴落的纹路不立即消失。
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倒入学厨方形12连蛋糕模具中，表面撒上白芝麻。
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放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管175度，时间为25分钟。
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制作小窍门
1.全蛋打发使用常温鸡蛋，可以打蛋盆放入温水中坐浴打发。这样打发比较快。
2.加入低粉和牛奶油混合液后，混合时要轻，这个步骤很容易消泡。
3.如果喜欢其它果料，芝麻可以换成其它果料。
本次制作《海绵小蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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