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全麦荷叶饼
全麦荷叶饼
鑫仔_1EmdR6mN
收录时间:2021-11-21 23:10:02 热度:9639℃
1张图片
食材明细
主料
全麦面粉
200g
老面
80g
水
140g
辅料
盐
4g
苏打
2g
油
一点点
美食特点
其他
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
全麦荷叶饼的做法步骤
1
准备材料。老面加温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。然后加入老面水和成团
2
和成这样光滑的面团。放温暖的地方发酵1.5小时
3
把发酵好的面团拿出来揉几下排气。然后分成几个大小
4
擀成圆饼刷点油用筷子从中间夹一下。然后对折
5
对折之后从中间捏一下
6
然后用拿把梳子。先压出三条线。然后继续压其他几条
7
做的不是很好看????。做了五个。做好之后继续发酵10分钟。然后开始蒸。水开后蒸十分钟。蒸好后放个五分钟然后搭配其他的菜就可以开吃喽
8
好了是不是很好看呢????
制作小窍门
因为面粉吸水程度不同自己调整。没有老面的可以用1克酵母代替喔。各地的口味不同。所以我就不做菜咯。自己喜欢吃什么就夹什么吧????
本次制作《全麦荷叶饼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
饼
午餐
晚餐
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