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鱼香豆腐条
鱼香豆腐条
hb俗人
收录时间:2024-04-27 04:30:10 热度:7393℃
4张图片
“
豆腐外酥里嫩,鱼香味浓郁,再多来点汤汁,浇到米饭上,好吃到爆
”
食材明细
主料
豆腐
1块
胡萝卜
1根
尖椒
1个
木耳
适量
葱
适量
姜
两片
蒜
两瓣
辅料
生抽
2勺
醋
3勺
糖
4勺
料酒
两勺
郫县豆瓣酱
1勺
植物油
适量
淀粉
两勺
美食特点
鱼香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鱼香豆腐条的做法步骤
1
葱姜切丝,蒜切沫,胡萝卜切丝,青椒切丝
2
木耳提前泡发,切丝
3
豆腐切条,想切得再细点,没敢冒险,怕煎断了不好看
4
小碗里放入两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺料酒,两勺淀粉,半小碗清水,调匀
5
锅烧热,放入适量植物油,油冒烟,下入豆腐条。先不要用铲子铲,前后晃动炒锅,不粘锅就行,成形后再小心翻面
6
把豆腐煎至金黄色
7
盛出待用
8
把胡萝卜放入锅中翻炒至变软,盛出待用
9
锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜
10
放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
11
放入尖椒和木耳翻炒
12
放入胡萝卜丝和豆腐条
13
然后放入小碗中的调料,大火翻炒均匀关火
14
成品
本次制作《鱼香豆腐条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
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