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迎新春年年有鱼

诗韵墨香
收录时间：2024-05-18 03:16:58      热度：650℃
迎新春年年有鱼的做法

  3张图片

“ 迎新春年年有鱼，寓意美好“年年有余”！ ”

食材明细

主料
  • 面粉 400克
  • 酵母 5克
  • 糖 3克
辅料
  • 南瓜泥 适量
  • 温水 适量

美食特点

迎新春年年有鱼的做法步骤

  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：1
    1
    酵母糖用少许温水稀释，倒入盆里，面粉适量，南瓜泥适量，用南瓜泥和面掌握好湿度，面团和好！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：2
    2
    醒发15分钟！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：3
    3
    取适量面团，搓长条，一头粗一头细！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：4
    4
    用手按压细头，压出鱼尾！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：5
    5
    用刀一切为二，做鱼尾鳍！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：6
    6
    用牙签压出鱼尾的纹路！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：7
    7
    用手在中间轻轻捏出一条鱼背线条！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：8
    8
    用大拇指和食指上下挤搓出鱼麒背！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：9
    9
    用刀在两侧切肚鳍、胸鳍。
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：10
    10
    用刮板轻轻推挤肚鳍，胸鳍。
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：11
    11
    用刮板压出肚鳍、胸鳍，纹路！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：12
    12
    用点笔点出鱼嘴！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：13
    13
    用红豆，把鱼眼睛粘好！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：14
    14
    用戳笔戳出鱼鳞，也可以用吸管！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：15
    15
    搓两个小细条，在鱼嘴两侧粘好，做鱼须子！用模具刻出一朵小花，在鱼头前面粘好！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：16
    16
    上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：17
    17
    成品！
  • 迎新春年年有鱼的做法步骤：18
    18
    成品！

制作小窍门

没有戳笔戳鱼鳞，可以用吸管代替！喜欢吃甜的，可以多加糖！
本次制作《迎新春年年有鱼》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 面食   家常菜   朋友聚餐   年夜饭   春节  

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