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拔丝鸡蛋
拔丝鸡蛋
美女天天
收录时间:2024-04-07 08:09:53 热度:4946℃
1张图片
“
最近发现一道网红菜叫什么酥黄菜,搞了半天才知道就是以前的拔丝鸡蛋换个一个霸气的名字
”
食材明细
主料
鸡蛋
2个
玉米淀粉
5g
水
15g
辅料
白糖
80g
水
40g
美食特点
甜味
口味
拔丝
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
拔丝鸡蛋的做法步骤
1
食材备好
2
淀粉加适量水搅成粘稠的淀粉糊
3
鸡蛋打入淀粉糊里
4
搅匀蛋液
5
平底锅里刷一层油
6
倒入蛋液摊平
7
对折成方形
8
切成小块
9
放入热油锅里大火炸两分钟捞出
10
另起锅放入1大勺白糖,半勺水
11
小火熬制出现丰富的气泡
12
熬的大泡变成小泡,变成焦黄色就把切好的鸡蛋放进去翻炒拔丝
13
做好的熊样
本次制作《拔丝鸡蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
创意菜
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