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炸猪排

收录时间：2021-11-21 23:00:20 热度：6480℃

炸猪排的做法

1张图片

“ 想吃“外酥里嫩”的猪肉，炸猪排就是最好的选择。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 400g

辅料

鸡蛋一枚
面包糠 300g
白胡椒碎 适量
食盐 3g
食用油 500g

美食特点

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

炸猪排的做法步骤

1
猪里脊肉洗净，切成约8毫米厚的片。
2
用“松肉锤”把肉片锤成薄片，这样做为的是使肉质松软。
3
锤出的肉面积大约是原来的两倍大。
4
鸡蛋打散，搅匀，下入锤好的肉片，再加入食盐和白胡椒碎，腌制十分钟。
5
将腌制好的肉片，蘸满面包糠，放入油锅(六成热)，待表面金黄色捞出，改刀装盘即可。
6
成品图

制作小窍门

这道菜最好是现吃现做，放凉了口感不好。

本次制作《炸猪排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃下午茶学生

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