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天鹅泡芙
天鹅泡芙
吾爱烘焙
收录时间:2022-12-18 17:37:22 热度:5163℃
4张图片
“
不仅拥有漂亮惊艳的造型,且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油,一口一个,真过瘾
”
食材明细
主料
低筋面粉
100克
水
150克
黄油
80克
糖
20克
鸡蛋
150克
糖粉
10克
辅料
淡奶油
100克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
天鹅泡芙的做法步骤
1
把水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至融化
2
煮至稍微沸腾冒气泡,转小火
3
一次性倒入低筋面粉,快速搅拌至没有干粉
4
面粉和水完全混合后,关火即可
5
稍微放凉,分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊吸收
6
挑起面糊,呈倒三角形状,即可
7
把面糊装进裱花袋中
8
烤盘垫上油纸,挤上水滴形状和圆形状的面糊
9
烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。出炉放凉备用
10
把剩下的泡芙面糊,装进小裱花袋
11
在油纸上挤出2形的面糊
12
烤箱提前预热,上下火180,烘烤5分钟,放凉备用
13
淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至干性状态
14
把奶油装进裱花袋,剪出小口备用
15
把水滴泡芙从中间对剪,再将圆形泡芙剪掉底部
16
底部挤上奶油,然后装上两瓣翅膀
17
最后,把颈部插入前端,用巧克力酱点缀眼睛即可,然后用纸剪出I❤U 的字,然后撒上糖粉
18
再把纸取掉,即可
19
撒上糖粉即可
本次制作《天鹅泡芙》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
高颜值
下午茶
学生
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