想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
Q弹鱼丸
Q弹鱼丸
柴米油盐酱醋茶YLYN
收录时间:2021-11-21 22:54:45 热度:2663℃
1张图片
食材明细
主料
鲢鱼肉
适量
辅料
胡椒粉
适量
姜
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
蛋清
适量
美食特点
其他
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
Q弹鱼丸的做法步骤
1
鲢鱼肉去皮
2
切成小丁放料理机打成肉泥
3
准备蛋清一个
4
在打好的鱼泥内加入一个蛋清,适量生粉,胡椒粉,鸡精,盐,料酒一个搅拌上筋(我用了两双筷子)
5
搅拌越来越吃力
6
加入姜水继续搅拌,一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7
左右拿鱼泥挤到虎口,右手拿勺子刮到温水里
8
鱼丸在温水里定型后,将水烧一会,不用烧开,然后将鱼丸捞到冷水里泡,Q弹的鱼丸就做好啦
本次制作《Q弹鱼丸》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
年夜饭-蒸蒸日上
萌宠青蛙的美食之旅
又是一年腊八时
冬季进补多吃鱼!
坚果美食总动员
父母的每一餐,都有“我”的陪伴
如何为孩子做好每一顿饭
上班族必败の料理神器
方便食品大作战,变身佳肴把你馋!
2017刷爆朋友圈の网红美食
有酱在,一切都好办!
对抗严寒,吃出冻龄美肌
零失败快手料理,厨房小白秒变大厨!
“醉人”的美味佳肴
谁才是你的“小心肝儿”
推荐菜谱
增肥
饼
夜宵
益寿
增强记忆力
复活节
中元节
果汁
补碘
春季食谱
布丁
山东小吃
月饼
上海菜
利尿
润肤
补血
快手菜