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五彩大拉皮
五彩大拉皮
家是最温暖的地方
收录时间:2024-01-05 16:10:59 热度:6695℃
1张图片
“
五彩大拉皮:色彩艳丽,清脆爽口,夏季很的下酒菜。
”
食材明细
主料
胡萝卜
150克
黄瓜
150克
木耳
150克
紫圆葱
150克
鸡蛋皮
100克
肉馅
200克
辅料
香油
一小勺
料酒
一小勺
盐
一小勺
生抽
两小勺
陈醋
两小勺
蒜
一瓣
白糖
一小勺
美食特点
酸咸
口味
拌
工艺
半小时
耗时
普通
难度
五彩大拉皮的做法步骤
1
肉馅放入料酒
2
肉馅里放入盐一小勺
3
放入生抽一小勺
4
锅烧热,放入食用油
5
油温六成热,放入肉馅
6
把肉末翻炒均匀,加入一点老抽
7
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
8
锅烧热,倒入鸡蛋液,小火煎成鸡蛋饼
9
把煎熟的鸡蛋饼放在菜板上,切成丝
10
碗里放入两小勺生抽
11
放入两小勺陈醋
12
加入一小勺白糖
13
加入一小勺鸡精
14
加入一小勺香油
15
胡萝卜切丝,黄瓜切丝,紫圆葱切丝,木耳切丝,鸡蛋丝,摆入盘里
16
放上拉皮和蒜末
17
浇上调好的汁
18
浇上炒好的肉末即可
制作小窍门
肉末用料酒腌制一下去腥,调好的汁浇在五彩大拉皮上即可。
本次制作《五彩大拉皮》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
小吃
老人
夏季食谱
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晚餐
学生
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