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收录时间:2021-11-21 22:46:41      热度:7346℃
榛蘑炒辣椒的做法

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野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴, 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。

食材明细

主料
辅料
  • 酱青 一汤匙
  • 0.5小匙
  • 两汤匙

美食特点

榛蘑炒辣椒的做法步骤

  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:1
    1
    干榛蘑是朋友从东北特地带给我的,新加坡很难买到。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:2
    2
    榛蘑浸泡在水里(半天),泡透,洗净。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:3
    3
    泡好的榛蘑撰干水分。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:4
    4
    蘑菇撰干水分备用。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:5
    5
    青辣椒两个,洗净沥干水份。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:6
    6
    青辣椒中间刨开,用汤匙把中间的种子剥去。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:7
    7
    再切成菱形块备用。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:8
    8
    五花肉切片备用。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:9
    9
    切好的五花肉煎一下。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:10
    10
    外表发白就可以了,盛出备用。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:11
    11
    锅内烧热油,爆香葱姜蒜,肉回锅,烹入料酒。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:12
    12
    再倒入蘑菇,淋一汤匙酱青,翻炒。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:13
    13
    调入半小匙盐,翻匀。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:14
    14
    这时才加入辣椒。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:15
    15
    翻炒至辣椒翠绿,就可以出锅了。因为榛蘑本身鲜美无比,所以无需加鸡精或者味精。
  • 榛蘑炒辣椒的做法步骤:16
    16
    美美的开始享用吧,美味无外乎“山珍”海味。

制作小窍门

浸泡榛蘑需要几个小时,一般我会头一天洗净榛蘑才浸泡,第二天才炒来吃。
本次制作《榛蘑炒辣椒》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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