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牛肉包子
牛肉包子
在厨房玩面
收录时间:2025-10-19 18:36:05 热度:1854℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
三斤
酵母
24克
泡打粉
18克
白糖
适量
牛肉
一斤半
青萝卜
5斤
葱
适量
姜
适量
辅料
胡麻油
适量
生抽
适量
盐
适量
十三香
适量
花椒面
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
味精
适量
美食特点
咸香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
牛肉包子的做法步骤
1
泡打粉,酵母,白糖用温水化开和面,揉团后醒发(具体和面法前面有发菜谱哦)
2
青萝卜洗干净擦丝!焯水后过冷水捞出来控水!(尽量捏干水分),然后剁碎!
3
葱姜洗干净搅碎
4
牛肉冲洗一下剁碎
5
剁好的牛肉分两份
6
锅里面倒胡麻油烧热,放入牛肉加适量的葱,姜,生抽,老抽,盐,胡椒粉,十三香,花椒面,鸡精,味精,炒熟盛出!
7
和之前的另一份生的牛肉掺一起!
8
(萝卜加进去再不用加调料,所以一次性加够所有的调料)加适量的葱,姜,生抽,老抽,盐,胡麻油,味精,鸡精,十三香,花椒面,胡椒粉,再加一斤清水向一个方向使劲搅匀(油,水,肉融合在一起)
9
搅匀后的牛肉馅
10
最后加入剁碎的青萝卜
11
拌匀即可(我做的量多,亲们减量哦)
12
醒发好的面团搓条,揪成面剂子,擀开!
13
包入拌好的牛肉馅!二次醒发后(我放烤箱醒发滴,所以用了几分钟),蒸十五分钟后就好啦????(上气算时间,包子二次醒发好后,我直接用开水蒸滴)!
14
蒸熟后,关火焖一两分钟后再打开盖子!取出!
15
成品
16
成品
17
成品
本次制作《牛肉包子》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
包子
午餐
晚餐
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