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牛肉萝卜馅饼
牛肉萝卜馅饼
烟雨心灵
收录时间:2024-02-17 07:54:14 热度:7734℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
200克
沸水
适量
凉水
适量
辅料
猪肉
150克
牛肉
250克
红萝卜
1/4个
生抽
1大匙
蚝油
1大匙
十三香
适量
盐
适量
熟豆油
4大匙
葱
适量
姜末
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
一小时
耗时
普通
难度
牛肉萝卜馅饼的做法步骤
1
面粉加沸水搅拌成絮状
2
放凉后加凉水,揉成柔软的面团,饧面30分钟,越长越好
3
饧面10分钟左右时再揉一次,面团会更加光滑柔软
4
馅料用的是之前包蒸饺剩下的,具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅,只用牛肉不好吃
5
肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀
6
再加入剁碎的萝卜、葱姜末
7
拌匀即成馅料。
8
饧好的面团擀开成长方形面片,抹上一层馅
9
沿长边卷起,边卷边抻长
10
卷好的样子,特别长,我分成了两段
11
取其中一段盘起来
12
按扁,不用按太薄,要厚一点
13
平底不粘锅刷点油烧热,下饼胚,小火煎,盖上锅盖
14
两面煎金黄
15
其间可以反复翻面,让饼受热均匀
16
烙好的饼
17
切开
18
成品。外酥里嫩,比蒸饺还要香
本次制作《牛肉萝卜馅饼》所使用的厨具:不粘锅、平底锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
饼
午餐
晚餐
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