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酸菜蒸鳗鱼
酸菜蒸鳗鱼
搬砖头的女子
收录时间:2021-11-21 22:38:38 热度:7221℃
1张图片
食材明细
主料
鳗鱼
500克
酸菜
适量
豆鼓
适量
辅料
姜丝
适量
蒸鱼豉油
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
鱼香
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
酸菜蒸鳗鱼的做法步骤
1
炒锅加热放入适量油,把姜丝和豆鼓放入炒香后关火,再放入适量的蒸鱼豉油、盐、味精调成一碗酱汁
2
菜盘底部铺上酸菜,放上鳗鱼,再把调好的酱汁均匀涂抹在鳗鱼身上。鳗鱼要切成像我这样的
3
蒸锅大火烧开上汽后,放入鳗鱼蒸8分钟就会熟,可是我蒸了15分钟,因为我比较喜欢吃嫩一点的,所以要根据自己口味调整
4
等鱼蒸熟后,取另外一只锅加热适量的油,放入蒜头粒炒香成微黄后,淋在鱼身上
5
成品
制作小窍门
蒜头炒得太过火会苦,请注意火候
本次制作《酸菜蒸鳗鱼》所使用的厨具:电磁炉、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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