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豆沙酥
豆沙酥
在厨房玩面
收录时间:2021-11-21 22:36:22 热度:3187℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
一斤
酵母
适量
泡打粉
适量
白糖
适量
辅料
豆沙
一斤
熟芝麻
适量
胡麻油
适量
蛋黄液
适量
黑芝麻
适量
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
豆沙酥的做法步骤
1
酵母,泡打粉,白糖用温水化开和面!揉成团醒发(具体和面方法之前有食谱哦)
2
豆沙泥里面加白芝麻,白糖(不喜欢太甜的朋友可以不加),胡麻油揉匀搓成丸子(利用醒面的时间做好)
3
面团醒发好,用压面机压开,抹油酥(胡麻油和面粉拌一起就是油酥,1:1的比例)
4
油酥抹好后,卷起来,揪成小剂子(尽量别用刀切,手揪的面剂子口子捏在一起了,)
5
揪好的面剂子用手安开,(尽量从面剂子的两头往开安扁),包入豆沙丸子收口
6
依次做好!收口朝下,如图!
7
烤盘抹油,放入豆沙酥!
8
蛋黄打散,少加一点点的胡麻油(烤出来很亮)
9
用刷子齐齐抹上蛋液,撒黑芝麻(放入上下30度的烤箱发孝几分钟)
10
发孝后,烤箱温度上升到上150,下180的温度烤二十分钟(根据自家的烤箱来定时间)
11
二十分钟后就好啦????
12
可爱吧????
本次制作《豆沙酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
零食
学生
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