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芥末凉菜

滺滺潇湘∮

收录时间：2021-11-21 22:31:19 热度：3191℃

芥末凉菜的做法

1张图片

“ 最近想吃芥末油拌的凉菜，用干豆腐，小白菜和粉丝，就像过年回家老妈拌出来的味道一样~ ”

食材明细

主料

干豆腐 1张
小白菜 半颗
粉丝 1捆

辅料

盐 1勺
味精 1勺
酱油 1勺
芥末油 适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

芥末凉菜的做法步骤

1
干豆腐切丝
2
锅里水烧开，下入干豆腐丝，焯水
3
过少量凉水，攥水
4
小白菜切细丝，切的时候白菜片比较厚不容易切细丝，把白菜片一下
5
粉丝过水焯一下，太长提前用剪刀剪短
6
焯软后，过凉水，防止黏成一块
7
干豆腐丝，小白菜丝，粉丝放入碗中，加入盐，味精，蒜末，少许酱油，芥末油，戴上一次性手套，抓匀即可

制作小窍门

拌凉菜一定用手抓才好吃，毕竟比较入味啊，记得戴一次性手套????

本次制作《芥末凉菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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