菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 肉末扒茄条

肉末扒茄条

收录时间：2024-04-28 18:41:00 热度：9866℃

肉末扒茄条的做法

2张图片

“ 茄子对人体的好处，专家都说过了，哈哈，咱就是说说，茄子怎么做才好吃吧……肉末茄子，必须赞。 ”

食材明细

主料

紫茄子 3根
肉末 200克
卤肉汤 300克

辅料

酱青一汤匙
油 3汤匙
盐少许

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

肉末扒茄条的做法步骤

1
茄子洗净去蒂，中间断开。
2
切成长条状。
3
切好的茄条要浸泡在水中。
4
准备炒前，沥干水分。
5
油锅爆香蒜。
6
炒熟肉末，加入酱青。
7
烧至肉末泛白。
8
茄子条沥干了水分，倒入锅中。
9
倒入卤肉汤，卤肉汤里风味浓郁，（或者自己调酱汁，油4大匙，姜蓉2茶匙，蒜蓉1大匙，葱花1大匙，辣豆瓣酱1大匙，生抽酱油1大匙，老抽1茶匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，盐1/3茶匙。）
10
接着炖一会，茄子变软。
11
捞出茄子，肉末锅底勾芡。
12
滑匀，汤汁变粘稠。
13
汤汁淋在茄条上。
14
味道醇厚，入味七分。

制作小窍门

切好的茄条一定要浸泡在水中，不然很容易氧化变黑。

本次制作《肉末扒茄条》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~

推荐菜谱

五谷杂粮抗过敏壮腰健肾素食纸杯蛋糕减压寿司滋润补水节日习俗北京小吃泰国菜鸡尾酒惊蛰冰品江西小吃常见菜式润肤饺子