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奶酪蛋糕

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-21 22:28:41 热度：9214℃

奶酪蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

奶油奶酪 100g
蛋糕粉 50g
黄油 20g
牛奶 55g
鸡蛋 2个

辅料

白糖 45g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶酪蛋糕的做法步骤

1
奶油奶酪，牛奶，黄油小火加热。
2
关火搅拌成顺滑的奶酪糊。
3
蛋黄与蛋清分离，蛋黄打入奶酪糊里搅拌均匀。
4
加入蛋糕粉搅拌均匀。
5
蛋清打发。
6
蛋清分次加入奶酪蛋黄糊里，翻拌均匀。这时烤箱预热160度。
7
翻拌成顺滑的奶酪蛋糕糊。
8
烤盘放一半量的开水，把蛋糕模具放进烤盘里，倒入蛋糕糊。
9
中层，160度40分钟。
10
蛋糕快烤好时如果上色浅的话温度调180度，加速上色，但要注意观察别烤过了。
11
成品图。

制作小窍门

我用的小号12连模，模具大的话延长烤制时间即可。

本次制作《奶酪蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶学生

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