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麻辣串串香

美食小飞鱼

收录时间：2024-03-16 01:58:50 热度：6540℃

麻辣串串香的做法

1张图片

食材明细

主料

海鲜鱼丸 适量
蔬菜适量
郫县豆瓣酱 3汤勺
麻辣牛油火锅底料 一袋
辣椒红油 3汤勺
花椒面 2勺
葱一根
姜一块
花椒适量
干辣椒 适量

辅料

五香粉 一勺
十三香 一勺
胡椒粉 二勺
味极鲜酱油 三勺
老抽 1/3勺
糖一勺
蚝油二勺
鸡汁二勺
魔厨高汤粉 二勺
味精一勺
盐适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

麻辣串串香的做法步骤

1
把自己喜欢吃的各种海鲜鱼丸各种蔬菜都用竹签串起来
2
准备郫县豆瓣，火锅麻辣牛油火锅底料，辣椒红油
3
切些大葱大姜适量的花椒干辣椒
4
锅中放入底油放入葱姜花椒干辣椒小火炒香
5
然后加入三勺郫县豆瓣酱和一半的火锅底料炒出香味
6
然后倒入水开大火煮五分钟
7
然后换个深一点的煮锅，把汤汁过滤
8
然后开始调味，辣椒红油3汤勺，加入剩余的火锅底料，2勺花麻椒粉（花椒和麻椒混合用锅小火炒香擀碎即可）2勺糖，3勺味极鲜酱油，2勺蚝油，2勺鸡汁，2勺魔厨高汤粉，1勺胡椒粉，1勺十三香（或五香粉十三香各一勺）老抽1/3勺盐少许再加入适量的开水煮一会
9
然后放入串好的海鲜丸和蔬菜
10
煮一会煮熟即可
11
成品图
12
成品图

本次制作《麻辣串串香》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃川菜

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