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番茄炒蛋

收录时间：2023-10-03 14:49:59 热度：4850℃

番茄炒蛋的做法

1张图片

“ 番茄炒蛋经典菜，孩子们最爱吃，简单又营养。孩子们最爱喝这道菜的汁，特意弄了多汁的 ”

食材明细

主料

番茄两个
鸡蛋四个

辅料

盐适量
油适量
白糖一勺

美食特点

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
番茄切大片
2
鸡蛋打散，加少量盐
3
锅里加适量油，油热后炒鸡蛋。炒好后盛出备用
4
清洗锅底后再次加入油，待油热后（一定要热油）加入番茄，边翻炒边用锅铲捣碎番茄。这一步很重要
5
番茄炒烂后加入炒好的鸡蛋，加少量水闷五分钟即可

制作小窍门

1鸡蛋打散时放盐更入味，为了防止盐析不能久置，要先切番茄后打蛋。
2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。
3炒番茄时油一定要热

本次制作《番茄炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜产妇午餐晚餐学生

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