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“ 历来都有冬至吃汤圆的习俗，大街小巷都在卖。本人对汤圆偏爱有加，但嫌弃小贩卖的汤圆皮太厚，感觉吃的只是糯米丸子而已，所以我就自己动手学做汤圆了☺️
以前用冷水做米团，虽然煮好时外皮会比较光滑，但刚做时汤圆皮容易散开，不好包，所以难免皮也会较厚。因为也快过年了，想着过年做年粑时就用开水调芡，做出来的年粑怎么做造型都没问题。于是今天也试着用开水调，果然效果就出来了，皮薄，煮时易熟透。唯一的缺点就是外皮看着有些不平，但自已吃有什么关系呢？重点在馅心嘛????️ ”