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红烧鲤鱼
红烧鲤鱼
食与艺术→_→团子妈
收录时间:2024-02-18 23:39:52 热度:9400℃
4张图片
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
葱
适量
生抽
3勺
红烧汁
2勺
姜
适量
大料
适量
花椒
适量
陈醋
1勺
豆酱
1勺
鸡粉
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
红烧鲤鱼的做法步骤
1
准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右
2
腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉
3
锅里烧油,油温六七成热
4
放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头????
5
炸好的鱼盛岀待用
6
另起锅烧油,放大料姜片煸香
7
加入葱段翻炒
8
我提前调好一个碗汁(生抽,红烧汁,鸡粉,盐,豆酱,料酒,胡椒粉),倒进去
9
放鱼进去,加适量水,烧开转小火,烧制鱼成熟入味
10
成品图
本次制作《红烧鲤鱼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
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