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叉烧叉烧
叉烧叉烧
小玉儿HiJade
收录时间:2025-09-03 00:13:23 热度:9183℃
1张图片
“
叉烧,蜜汁叉烧,味道自然是棒棒哒。
肉采用梅花最好,里脊次之。
”
食材明细
主料
肉
800~1000克
辅料
料酒
2大勺
叉烧酱
3大勺
姜
数片
蜂蜜
1勺
酱油
1大勺
老抽
1勺
美食特点
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
叉烧叉烧的做法步骤
1
梅花肉浸半小时浸出血水,其间换次水。
2
肉冲洗干净,稍稍挤下水份,加入所有调料。
3
我忘买姜,放了点姜粉。所以调料放好后抓匀,抓数分钟使之更易入味。盖保鲜膜冷藏至少半天。
4
腌制好的肉拿出来,烤箱预热200度。拿一个小碗,加入蜂蜜和老抽各1大勺,调匀。
5
肉平铺在烤架上,蘸取小碗内的蜂蜜老抽调料刷上一层。
6
下面接垫上锡纸的烤盘,烤20分钟,拿出翻面,刷层调料,再烤25分钟。
7
稍降温至不烫手,切片食用。
本次制作《叉烧叉烧》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
热菜
烤箱菜
粤菜
午餐
晚餐
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